Come in altri
settori la cucina nicosiana ha la sua storia e le sue tradizioni, è una cucina
mediterranea con tradizioni contadine.Sono ricette abbastanza veloci da
preparare, poichè il tempo a disposizione per cucinare era poco, (le donne
nicosiane andavano spesso nei campi ad aiutare i loro mariti).A volte con gli
ingredienti a disposizione si preparavano piatti caldi spesso unici, completi
delle calorie necessarie. Tutto veniva preparato con ingredienti freschi, o si
utilizzavano gli ingredienti essiccati, perchè era l' unico sistema per la
conservazione dei cibi. Tutto è basato sugli ingredienti nostrani e sulla
fantasia. Le ricette indicate in questo sito ne sono un piccolo esempio.
Questo sito è stato
realizzato dagli allievi dell'Anfe di Nicosia: Mannino Mariuccia; per la
presentazione.Le ricette sono state raccolte da Screpis Santo, Inguì Sandra,
Piazza Anna Maria, Pistone Graziella.,
Piazza Anna Maria, Pistone Graziella.ricette sono state raccolte da Screpis Santo, Inguì Sandra,
Piazza Anna Maria, Pistone Graziella.
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realizzato dagli allievi dell'Anfe di Nicosia: Mannino Mariuccia; per la
presentazione.Le ricette sono state raccolte da Screpis Santo, Inguì Sandra,
Piazza Anna Maria, Pistone Graziella.