Ingredienti:
200 gr. di farina di legumi (fave,chiercchiere,piselli,frumento)
Pancetta
Aglio
Olio
½ litro di acqua
Borragine o broccoletti
Lardo
Fate bollire l’acqua e poi mettetevi la verdura. In un padellino fate soffrigere la pancetta , il lardo e l’aglio. Quindi versate a pioggia la farina nel brodo di verdura e girate il composto finchè non diventa omogeneo e denso. Aggiungete il soffritto al composto. Versate nei piatti e servite con fettine di pane abbrustolite.