Ingredienti
1 Conigli
Prezzemolo
Sale
Formaggio pecorino
grattugiato
Capperi
Aceto
Sedano
Zucchero
Olive bianche
Tagliate a
pezzetti il coniglio, fate soffriggere il coniglio con olio, poi aggiungete
l’aglio, il sale, il prezzemolo, una manciata di olive bianche, un pugnetto di
sedano tagliato, un cucchiaio di capperi, ¼
di bicchiere di aceto, due cucchiaia di zucchero e un po’ di acqua.
Lasciate cuocere fino a quando si asciuga tutta l’acqua e poi mettete su un
piatto e servite.