Ingredienti:
1 gallina
Sedano
Cipolle
2 pomodori
sale e pepe
Mettete la gallina a bollire con abbondante acqua, aggiungendo: sedano, cipolla,pomodori sale e pepe. Fare cuocere a fuoco lento. Dopo più di due ore il brodo è pronto e si utilizza per pastina, riso e per i tradizionali “puzzullati”.